Cholesterol anders bekeken. Sinds de jaren zestig van de vorige eeuw bestaat de mythe dat verzadigd vet vanwege het hoge cholesterol aan de basis staat van hart- en vaatziekten. Sindsdien zijn we door de suikerlobby minder vetten en meer koolhydraten gaan eten. En zijn we alleen nog maar dikker geworden. We hebben meer ontstekingsziekten zoals […]