Sushi salade

Sushi salade

Sushi betekent eigenlijk letterlijk zure rijst. Het bestaat altijd uit (afgekoelde) gekookte rijst en vaak ook uit zeewier en is met rijstazijn gezuurd. Dit wordt typisch gecombineerd met andere ingrediënten zoals vis of zeevruchten, gebakken ei, groenten en soms tropische vruchten. De ingrediënten en presentatie van sushi kunnen sterk uiteenlopen, maar het ingrediënt dat alle sushi gemeenschappelijk hebben […]

Salade Niçoise

Salade Niçoise is een combinatie van vis en groenten en ei. Het gerecht is genoemd naar de Franse stad Nice. Er zijn veel verschillende recepten en velen claimen dat hun versie de enige echte salade niçoise is. Het enige echte recept bestaat echter niet: er zijn allerlei varianten die allemaal salades niçoises zijn. Een aantal ingrediënten is terug […]

Forcaccia van amandelen

Forcaccia van amandelen bevat geen tarwe of gluten en is heerlijk van smaak! Varieer met kruiden en topping naar eigen voorkeur. Forcaccia is ook heerlijk bij een salade of als bijgerecht. Recept Forcaccia van amandelen Ingreiënten voor 4 personen: 150 gram amandelmeel 30 gram fijn gemalen lijnzaadjes 1 theelepel bakpoeder 1 snufje keltische zeezout 2 biologische […]

Eiwitpannenkoek een zeer goede broodvervanger

Eiwitpannenkoek kent veel voordelen boven de traditionele Hollandse pannenkoeken. Zo bevatten ze geen gluten, suiker of melk. Eiwitten zijn heel belangrijk voor een goede gezondheid. De aminozuren in eiwitten zijn onder meer verantwoordelijk voor de stofwisselingsprocessen in het lichaam en spelen een rol bij de aanmaak van onder andere weefsels, hormonen en enzymen. Daarnaast bevatten eiwitrijke […]

salade caprese

Salade caprese is misschien wel de meest bekende salade ter wereld. Het is een gerecht met slechts enkele eenvoudige ingrediënten waarin de smaken optimaal met elkaar versmelten. De salade caprese is een Italiaans recept, ontstaan op het mediterrane eiland Capri. Tussen de bekende Faraglioni en de beroemde via Krupp is het genieten van een verse Caprese salade als lunch een “must”. Hoewel […]

pastasalade als lunch. Een goede broodvervanger

Pastasalade is lekker en veelzijdig. Je kunt er eindeloos mee variëren. Een vrolijke pastalunch kan je werkdag ineens zo maar een zomers tintje geven. In tegenstelling tot wat vaak gedacht wordt, is pastasalade niet een echt typisch gerecht. Het komt eigenlijk uit de Australische keuken. Gebruik voor een lekkere pastasalade niet te dikke en grote pastasoorten. […]

Bloemkool salade verrassend veelzijdig

Bloemkool salade is verrassend veelzijdig en gezond. Zo kent Italië een  paarse  en Spanje een groene met allerlei bijzondere geometrische figuren. Canada heeft sinds 1970 een nieuwe oranje variant. Deze bevat zelfs 25 keer zoveel vitamine A dan onze witte bloemkool. De kruising van broccoli en de Spaanse variant heet heel toepasselijk broccobloemkool. Bloemkool is […]