Salade Niçoise

Salade Niçoise

Salade Niçoise is een combinatie van vis en groenten en ei. Het gerecht is genoemd naar de Franse stad Nice. Er zijn veel verschillende recepten en velen claimen dat hun versie de enige echte salade niçoise is. Het enige echte recept bestaat echter niet: er zijn allerlei varianten die allemaal salades niçoises zijn. Een aantal ingrediënten is terug […]

Forcaccia van amandelen

Forcaccia van amandelen bevat geen tarwe of gluten en is heerlijk van smaak! Varieer met kruiden en topping naar eigen voorkeur. Forcaccia is ook heerlijk bij een salade of als bijgerecht. Recept Forcaccia van amandelen Ingreiënten voor 4 personen: 150 gram amandelmeel 30 gram fijn gemalen lijnzaadjes 1 theelepel bakpoeder 1 snufje keltische zeezout 2 biologische […]

Eiwitpannenkoek een zeer goede broodvervanger

Eiwitpannenkoek kent veel voordelen boven de traditionele Hollandse pannenkoeken. Zo bevatten ze geen gluten, suiker of melk. Eiwitten zijn heel belangrijk voor een goede gezondheid. De aminozuren in eiwitten zijn onder meer verantwoordelijk voor de stofwisselingsprocessen in het lichaam en spelen een rol bij de aanmaak van onder andere weefsels, hormonen en enzymen. Daarnaast bevatten eiwitrijke […]

salade caprese

Salade caprese is misschien wel de meest bekende salade ter wereld. Het is een gerecht met slechts enkele eenvoudige ingrediënten waarin de smaken optimaal met elkaar versmelten. De salade caprese is een Italiaans recept, ontstaan op het mediterrane eiland Capri. Tussen de bekende Faraglioni en de beroemde via Krupp is het genieten van een verse Caprese salade als lunch een “must”. Hoewel […]

pastasalade als lunch. Een goede broodvervanger

Pastasalade is lekker en veelzijdig. Je kunt er eindeloos mee variëren. Een vrolijke pastalunch kan je werkdag ineens zo maar een zomers tintje geven. In tegenstelling tot wat vaak gedacht wordt, is pastasalade niet een echt typisch gerecht. Het komt eigenlijk uit de Australische keuken. Gebruik voor een lekkere pastasalade niet te dikke en grote pastasoorten. […]

sperziebonen voor de gezonde lunch

Sperziebonen in een salade. Deze salade is bij uitstek een geschikte broodvervanger voor bij de lunch. Behalve dat ze verrassend goed smaakt is ze gezond en lekker licht verteerbaar. De naam sperzieboontje komt van het vroegere woord aspergeboontjes. Ze werden namelijk lange tijd op dezelfde manier als asperges gegeten. Eenvoudig met boter en nootmuskaat. De aspergeboontjes […]

zwarte bonen salade als lunch

Zwarte bonen horen tot de zogenaamde superfoods. Dit zijn etenswaren met grote hoeveelheden belangrijke voedingsstoffen. De officiële naam is de zwarte schildpadboon. Hij bevat net zo veel antioxidanten als de blauwe en de zwarte bes. Het eten van deze boon verlaagt dan ook het risico op hart- en vaatziekten. Maar ook op kanker en andere ziekten. […]