AGE’s in de voedingsindustrie Ze zijn bruin en geven onze voeding een onweerstaanbare geur, smaak en knapperigheid. Het zijn de lekkere bruine knapperige korstjes van brood, de gefrituurde kibbeling en patat. Maar ook het korstje van gebraden vlees, gebrande noten, gerookte bacon en chips. Ze komen tegenwoordig in grote hoeveelheden in ons eten en frisdranken […]
Suiker het witte gif. Wat is suiker? Een verzamelnaam voor simpele koolhydraten met een zoete smaak. Het is een vorm van koolhydraten die geen toegevoegde waarde aan de voeding geeft. Integendeel. Het is een nep-energiebron met veel nare gevolgen. Het staat voor lege calorieën. Het onttrekt vitaminen en mineralen aan het lichaam. Zoals de vitaminen B […]
De after-diner ontstekingen. Na het eten van een maaltijd zien we altijd een stijging van ontstekingsmarkers in ons bloed. Dat noemen we postprandiale (“na het eten”) ontstekingen. Zodra er calorieën binnenkomen, komt ons immuunsysteem in actie. We kunnen niet eten zonder deze immuunreactie. Hoe meer caloriën er in een maaltijd zitten, des te hoger is de […]
Magnesium vervult tal van belangrijke functies in ons lichaam. Het is zelfs zó belangrijk dat ons lichaam enorme reserves in het lichaam kan opslaan. Slechts één procent zit in ons bloed. De rest zit in onze botten, spieren en weefsels. Bij een tekort kunnen dus zowel fysieke als psychische klachten ontstaan. Daarvan is vermoeidheid wel […]
Bewegen bevordert je gezondheid. Hoelang zit jij al op je stoel of op de bank? Langer dan 1 uur? Kom van je stoel en kom in beweging. Want als je vaak langer dan 2 uur achter elkaar zit verandert je stofwisseling. Hierdoor verhoog je het risico op botontkalking, diabetes en hartproblemen. Het is net zo slecht […]
Voedingssupplementen. In verband met nieuwe Europese regelgeving over gezondheidsclaims mag niet meer worden (volledig) uitgelegd waar een bepaald voedingssupplement voor gebruikt kan worden. Gezondheidsclaims dienen door de EFSA (European Food and Safety Authority) te zijn goedgekeurd. Slechts 10 procent van de bekeken gezondheidsclaims heeft de procedure en wetenschappelijke toetsing doorstaan. Voor vitamines en mineralen zijn […]
Ontzuren? Verzuren hoort een beetje bij het leven. Zeker boven de 40 raken we steeds meer verzuurd. Helaas verzuren we tegenwoordig wel erg snel! We hebben steeds meer verzurende factoren in ons leven. Bovendien eten vooral ook steeds minder basische voedingsmiddelen. Zoals verse kruiden, groente en fruit. Als je te weinig mineralen binnen krijgt gaat […]
Niet alleen wát je eet, maar ook hóe je het eet is belangrijk voor je spijsververtering, slanke lijn én je gezondheid. Voedselcombinaties kunnen je namelijk helpen de spijsvertering te verbeteren. Bovendien krijg je daardoor meer energie, val je af en zullen veel klachten vanzelf verdwijnen. Om koolhydraten en dierlijke eiwitten tegelijk te verteren moet je […]
Histamine geeft onrust. Heb je onverklaarbare hartkloppingen, jeuk, maag-en darmkrampen, opvliegers, hoofdpijn, verstopte neus, eczeem of netelroos? Histaminebelasting kan een mede- oorzaak hiervan zijn. Evenals bij hooioorts, diarree, tinnitus, lage bloeddruk, onrust, vermoeiheid en benauwdheid. Histamine is een biogene amine die in ons lichaam aanmaakt, maar ook van nature in voeding voorkomt. Het is een […]
Biogene aminen zijn stoffen die van nature voorkomen in plantaardige en dierlijke producten. Ze worden ook in onze lichaamscellen aangemaakt en beïnvloeden allerlei uiteenlopende lichaamsfuncties. Histamine Een bekend voorbeeld van een biogene amine is histamine. Deze biochemische stof speelt bijvoorbeeld een rol in het maagdarmkanaal en bij het regelen van ons hartritme. Het is een […]
